Pasztet zielono-biały

1. Kalafiory i brokuły podziel na różyczki i gotuj w wodzie z sokiem z cytryny ok 5 min. Cebulę obierz, posiekaj i uduś na rozgrzanym maśle. Tartą bułkę namocz w śmietance. 3/4 różyczek brokułów zmiksuj z cebulą, bułka tartą, wbij jajka, dopraw solą, pieprzem , gałką muszkatołową. Dodaj żółty ser, wymieszaj.
2. Połowę masy przełóż do posmarowanej masłem foremki.Powtykaj w nią różyczki brokułów i kalafiora, rozłóż pozostałą część masy. Przykryj górę folią aluminiową. Głęboką blachę wypełnij gorącą wodą, umieść w niej formę z pasztetem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz 50 min w temp 180 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu wstaw w formie na całą noc do lodówki.