kabaczki nadziewane mięsem i ryzem

Kabaczki obrać ze skórki,przekroić na dwie połowy wzdłuż i usunąć nasiona.Ugotowany na półsypko ryż wymieszać z mięsem mielonym,zrumienioną, pokrajaną w kostkę cebulą,solą,pieprzem i natką pietruszki.Starannie wymieszać i napełnić połówki kabaczków.Układać w szerokim,płaskim rondlu na rozgrzany tłuszcz,podsmażyć,dolać sos koperkowy i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.Miękkie kabaczki podawać z sosem,w którym się dusiły z dodatkiem makaronu lub ziemniaków i surówką.