Name: Mini-pizze z cebulą i owczym serem
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: szkl. mąki pszennej 2; dkg świeżych drożdży 3; szkl. mleka 1; łyżeczki czosnku granulowanego 1; łyżeczki cukru + 1 łyżeczka soli do ciasta 2; czubata łyżeczka suszonej macierzanki 1; łyżki oliwy do ciasta + 2-3 łyżki do cebuli 3; czubata łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej (a nawet więcej, jesli ktoś lubi jej smak tak jak ja) 1; łyżeczka mielonego pieprzu + 1 łyżeczki soli do cebuli 1; łyżek słodkiej śmietanki 30% 6; 25 dkg owczego sera - ja użyłam białego oscypka, takiego nie wędzonego 20; duże cebule 4

Mini-pizze z cebulą i owczym serem

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

szkl. mąki pszennej	2,5-3
dkg świeżych drożdży	3
szkl. mleka	1
łyżeczki cukru + 1 łyżeczka soli do ciasta	2
czubata łyżeczka suszonej macierzanki	1
łyżeczki czosnku granulowanego	1/2
łyżki oliwy do ciasta + 2-3 łyżki do cebuli	3
duże cebule	4
czubata łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej (a nawet więcej, jesli ktoś lubi jej smak tak jak ja)	1
łyżeczka mielonego pieprzu + 1 łyżeczki soli do cebuli	1
łyżek słodkiej śmietanki 30%	6-8
25 dkg owczego sera - ja użyłam białego oscypka, takiego nie wędzonego	20-25

Przepis i sposób przygotowania na: Mini-pizze z cebulą i owczym serem

Mleko podgrzać lekko, wkruszyć do niego drożdże, dodać cukier, rozmieszać, odstawić na 10-15 min. aby ruszyły. Mąkę przesiać, dodać sól, macierzankę, wlać rozczyn, oliwę, zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt suche dodać nieco wody, jeśli zbyt luźne - trochę mąki. Wyrobić ciasto aż będzie gładkie i sprężyste. Odłożyć pod przykryciem na ok. 30-60 min. aby wyrosło. Cebule obrać, pokroić w półplasterki. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem, smażyć 2-3 min. mieszając aż zmięknie, ale nie przyrumieni się. Następnie podlać 3-4 łyżkami wody, przykryć i dusić 5-8 min.. Po tym czasie wlać śmietankę i doprawić cebulę gałką muszkatołową (dużo!), śmietanka powinna lekko odparować i zgęstnieć, farsz przestudzić. Ser pokruszyć palcami na kawałki albo zetrzeć na tarce. Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie, rozwałkować na grubość ok. 5 mm, wykrawać koła średnicy ok. 10 cm.. Każde posypać niewielką ilością sera, na ser ułożyć po czubatej łyżce cebuli i wierzch znowu posypać serem. Pizze układać luźno na blasze, piec ok. 10-15 min. w piekarniku nagrzanym do 220 st. C.