Groch z warzywami

Groch wsyp do garnka, zalej zimną wodą, odstaw na godzinę. Odcedź, zalej świeża wodą. Gotuj 45 min, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania przypraw zupę do smaku sola i pieprzem.. Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w kostkę, paprykę oczyść, wyjmij gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć warzywa, podsmaż, aż się zarumienią. Dodaj do grochu, wymieszaj, wlej bulion, gotuj razem 15 min. Szpinak przelej wrzątkiem, dodaj do garnka, ostrożnie wymieszaj, przypraw tymiankiem, zagotuj razem.