Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

dorsz smazony na sposób andaluzyjski

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

filet z dorsza 1 kg
olej do smażenia
mąka
oliwa 1 łyżka
cebula 1 szt
czosnek 1 ząbek
papryka czerwona 1 szt
pomidory 40 dkg
sól
pieprz
przyprawy ziołowe
wino białe wytrawne 1/2 szklanki
masło 1 łyżka
mąka 1 łyżka
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt

Przepis i sposób przygotowania na: dorsz smazony na sposób andaluzyjski

Filety kroimy w wąskie długie porcje.Na patelni rozgrzewamy olej.Lekko osolone porcje ryby obtaczamy w mące i smażymy na ciemnozłoty kolor.Rybę osączamy z tłuszczu i układamy na półmisku na kształt piramidy.Przyrządzamy sos- Cebulę siekamy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę i zarumieniamy,pomidory i paprykę myjemy i obieramy ze skóry i kroimy w plasterki a paprykę w cienkie paseczki.Tak przygotowane warzywa dodajemy do cebuli z czosnkiem posypujemy mieszaniną przypraw ziołowych i dodajemy liść laurowy,następnie wlewamy szklankę wrzątku oraz wino i gotujemy 20 min.Masło rozcieramy z mąką i dodajemy do sosu i przecieramy przez sito i gotujemy aż zgęstnieje.Gotowy sos doprawiamy do smaku i polewamy rybę .

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak