Sposób przygotowania

Kości opłukać ,porąbać ,dodać warzywa i przyprawy ,zalać zimną wodą 1 1\\2l .Gotować 4godz ,osolić .Wywar odcedzić .Do letniego wywaru dodać ocet i białka :sklarować .Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie na 30min.Wyjąć i rozpuścić 1\\8l wywaru,zagotować ,ostudzić .Połaczyć ze sklarowaną galaretą,osolić do smaku,zastudzić.Krzepnąca używać do zalewania potraw.

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !