pieczarki nadziewane

Pieczarki z dużymi kapeluszami,jednakowej wielkości oczyścić,wydrążyć niezbyt głęboko wycinając trzony.Kapelusze i trzony umyć oddzielnie,osączyć z wody.Trzony i wydrążone części kapeluszy posiekać drobno,przesmażyć na smalcu z posiekaną drobno cebulą,gdy miękkie dodać jajko,sól,pieprz i posiekaną natkę pietruszki.Dokładnie wymieszać i nadziewać oprószone solą kapelusze układając je w płaskim rondlu z dodatkiem niewielkiej ilości wody i tłuszczu.Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.