Tort brzoskwiniowy na dziecięce urodzinki

Sok z brzoskwiń przecedzić przez sitko i wygotować tak, aby pozostała jedynie 1/8 l płynu. Żelatynę namo­czyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w soku.
Upieczony własnoręcznie lub kupiony spód biszkoptowy włożyć do formy tortowej. Na biszkopcie ułożyć brzoskwinie.
Lody waniliowe przełożyć z zamrażalnika do lodówki, a kiedy lekko zmiękną - wymieszać w schłodzonej misce, stopniowo dodając schłodzo­ną żelatynę. Otrzymany krem nało­żyć na brzoskwinie, powierzchnię wygładzić, a tort odstawić do schło­dzenia.

Udekorować opłatkiem dekoracyjnym i bitą śmietaną/bezami.
Napisy wykonane z polewy czekoladowej, na około udekorowany także czekoladą.