Jajko w koszulce z grejpfrutem

Przygotuj wcześniej dressing - wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, bazylię, sól i pieprz. Na talerzu ułóż szpinak. Obierz grejpfruta i porwij go na kawałki. Ułóż je obok szpinaku.

Rozbij jajko do miseczki. Zagotuj wodę w średniej wielkości garnku. Dodaj do wody ocet winny. Na gotującą się wodę (tam gdzie jest najwięcej bąbelków) wrzuć jajko. Łyżką zagarniaj białko tak, aby otuliło żółtko. Kiedy białko się zetnie, wyciągaj jajko łyżką cedzakową.

Połóż jajko na talerzu, obok szpinaku i grejpfruta. Posyp sałatę lucerną i szczypiorkiem, skrop dressingiem. Jajko możesz oprószyć solą. Gotowe :)