Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żurek wiejski - czarodziejski

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

duże kawałki białej kiełbasy, surowej 4
marchewki 2
korzenia pietruszki 1/2
kilkucentymetrowy kawałek pora 1
szkl. pokrojonych w kostkę ziemniaków 2-3
cebula 1
ząbki czosnku 3-4
szkl. pokrojonej w drobną kostkę mocno wędzonej cienkiej kiełbasy 1/2
duże suszone kapelusze podgrzybków 4
łyżki suszonego majeranku 1-2
Liść laurowy suszony Prymat 2
ziarenka ziela angielskiego 4
łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 1/2
sól do smaku:
seler 1 mały kawałek
olej 1 łyżeczek

Przepis i sposób przygotowania na: Żurek wiejski - czarodziejski

Białą kiełbasę wkładamy do garnka, dodajemy oskrobaną marchewkę, pietruszkę, pora i selera, suszone grzyby, zalewamy ok. 4 szkl. wody i gotujemy na małym ogniu. Kiedy płyn zacznie wrzeć zbieramy z powierzchni łyżką cedzakową ew. szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gotujemy pod przykryciem ok. 30 min.. Następnie przecedzamy. Do wywaru dodajemy ziemniaki, majeranek i gotujemy ok. 10-15 min. aż będą zupełnie miękkie. Warzywa wyjęte z wywaru (oprócz pora - tego wyrzucamy) kroimy w kostkę lub plasterki, grzybki w cienkie paseczki, kiełbasę białą w grube, skośne plastry. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i podsmażamy wędzoną kiełbasę, kiedy się zrumieni dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż się zezłocą. Gdy ziemniaki są już ugotowane dolewamy do garnka zakwas, dodajemy ugotowane warzywa, grzyby, białą kiełbasę i przesmażoną cebulkę z kiełbasą, gotujemy jeszcze 5-10 min.. Jeśli zupa jest zbyt gęsta możemy dolać trochę wody. Doprawiamy pieprzem mielonym i solą.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 17.02.2017 14:17
Pysznie wygląda
SmacznaPyza 31.12.2013 18:23
za kogoś komu do pięt nie dorastasz
SmacznaPyza 01.10.2013 21:29
jak pyszny żurek, pełen smaku i aromatu
krystyna330 27.09.2013 13:49
Jestem bardzo ciekawa jak smakuje
Anna169Hosz 17.11.2012 08:56
Rzeczywiście czarodziejski:)
Fiffi 24.10.2012 23:29
ale mi smaku narobiłaś
goofy9 01.06.2012 22:39
wygląda kapitalnie
IlonaAlbertos 18.12.2011 21:49
Zapowiada się wspaniale.
Ewa111 12.07.2011 19:54
czarodziejsko wspaniały
emilia11 02.07.2011 13:40
dobre
eli_555 11.04.2011 22:51
uwielbiam
wiola28a 10.03.2011 11:19
super
mariusz14 12.11.2010 15:47
smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak