Sposób przygotowania

składniki: kiełbasa polska surowa 2 sztuki
kiełbaski białe, cienkie, parzone 6 sztuk
zakwas na żur 2 szklanki
marchewka 2 sztuki
pietruszka korzeń 1/2 sztuki
seler korzeń kawałek wielkości małego jajka
por kawałek 6-10 cm
cebula 1 sztuka
czosnek 3-4 ząbki
liście laurowe 2 sztuki
ziele angielskie 3-4 sztuki
majeranek otarty 2 łyżeczki
jajeczka przepiórcze kilkanaście sztuk
śmietana 18% Piątnica 100g
chrzan tarty 4-5 łyżeczek
masło 1 łyżeczka
do smaku: sól, pieprz mielony
natka pietruszki kilka gałązek
koperek kilka gałązek

sposób przygotowania: Warzywa obrałam i opłukałam, pokroiłam na mniejsze kawałki. Wrzuciłam do garnka razem z surową kiełbasą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Zalałam wrzącą wodą tak żeby składniki były przykryte i gotowałam na malutkim ogniu ok. 10 min.. Dołożyłam kiełbaski parzone i gotowałam jeszcze 10 min.. Odcedziłam wywar. W między czasie obrałam cebulę i pokroiłam ją w drobną kostkę razem z 1 ząbkiem czosnku. Zeszkliłam je na maśle. Podsmażoną cebulkę dodałam do wywaru. Dosypałam majeranek i gotowałam 5 min.. Następnie wlałam zakwas na żur i zagotowałam. Dodałam białe warzywa czyli pietruszkę i selera, i zmiksowałam. Śmietanę zmieszałam z odrobiną soli, posiekaną resztą czosnku i chrzanem, dodałam do zupy i ponownie zmiksowałam. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Jeśli ktoś chciałby jeszcze bardziej kremową, gęstszą wersję to można do wywaru dodać 2-3 ziemniaki, ale trzeba je ugotować w nim przed dodaniem zakwasu.

Gotowaną marchewkę pokroiłam w ozdobne krążki, kiełbasę polską w plasterki a białe kiełbaski w skośne, małe kawałki. Jajeczka przepiórcze ugotowałam na twardo i obrałam gdy wystygły.

Żur podałam z plasterkami kiełbasek, połówkami jajek, krążkami marchewki i posypany obficie posiekaną zieleniną.

Komentarze

  • 3
    original
    Opublikowano

    Katarzyna/kate1980

    super przepis napewno wypróbuję
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ania60

    Rewelacja
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    kome

    wspaniały
  • 1
    10547441_831219136896373_3580794721243242267_n
    Opublikowano

    iwa643

    bardzo ładny i pewnie smaczny
  • 0
    10547441_831219136896373_3580794721243242267_n
    Opublikowano

    iwa643

    bardzo ładny i pewnie smaczny
  • 3
    no-image
    Opublikowano

    Misiek1

    Poproszę porcję tak smacznie wyglądającego żurku:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    mniam;]
  • 0
    lazur
    Opublikowano

    Misia13

    wygląda tak zachęcająco, ze nawet niejadek by się skusił...
  • 0
    original
    Opublikowano

    eli_555

    uwielbiam żurek
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Karolina69

    fajne
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Marysia

    super
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Misia90

    ekstra
  • 0
    original
    Opublikowano

    justyna54

    wspaniały
  • 0
    original
    Opublikowano

    aleksa123

    super wygląda
  • 1
    original
    Opublikowano

    tomek18

    wygląda zachęcająco

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !