Sposób przygotowania

Rumiany, soczysty kurczak z pysznym, mięsnym nadzieniem...

Kurczaka myjemy, osuszamy. Odcinamy szyjkę, ale tak, żeby została skóra z szyjki. Odcinamy końcówki skrzydełek, tak 1/3. Ostrym nożem nacinamy mięso, od środka tuszki, wokół kości - chrząstki przy kuprze. Delikatnie, najlepiej ręką wciskając palce , luzujemy mięso wokół kości żeber i usuwamy je. Wyciągamy też duże kostki, te pierwsze od piersi, ze skrzydeł. Tuszkę nacieramy wewnątrz połową soli. Suchą bułkę kruszymy, zalewamy mlekiem aby nasiąkła. Wątróbkę oczyszczamy z większych żyłek i kroimy w kostkę. W misce mieszamy mielone mięso, wątróbkę, rozmiękłą bułkę, posiekaną natkę pietruszki, jajko, ziarna słonecznika. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka możemy dosypać nieco bułki tartej. Powstałym farszem napełniamy kurczaka. Aby podczas pieczenia nic nam \"nie uciekło\" musimy otwory w kurczaku spiąć wykałaczkami albo zaszyć. Spinamy albo związujemy tuszkę od strony kupra a także skórę od szyjki i końce nóżek. Tuszkę posypujemy/nacieramy z wierzchu solą, czosnkiem i tymiankiem. Skrapiamy olejem i układamy na blaszce również posmarowanej olejem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i pieczemy ok. 2 godzin, co jakiś czas podlewając niewielką ilością wody i polewając pieczyste wytworzonym sosem. Po wyjęciu z piekarnika, przed podaniem, kurczak powinien odpocząć przynajmniej 10-15 min. aby podczas krojenia nie wyciekły z niego pyszne soki. Tak upieczonego kurczaka porcjujemy w/g uznania i podajemy z ulubioną surówką lub jarzynką.

Komentarze

  • -2
    original
    Opublikowano

    Patrycja42

    Według mnie tylko 2 zdjęcia są zdjęciami gotowymi - ale to według mnie !!!!!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ewelina47

    wygląda zjawiskowo już upieczony
  • 0
    original
    Opublikowano

    Goya

    smakowita
  • 1
    edyta14
    Opublikowano

    wedith1

    Nie mogę się napatrzeć:) Super!!!
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    dawno nie jadlam

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !