dorsz w galarecie.

Rybę umyć, oczyścić z łusek, usunąć wnętrzności i oczy, umyć dokładnie, pokroić w poprzek, w dzwonka. Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać, zalać gorącą wodą, osolić gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodać listek laurowy. Umyta żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w gorącym wywarze, przecedzić, trochę ostudzić i zalać wywarem ułożoną na salaterce rybę. Gotową galaretę zostawić w zimnym miejscu do zastygnięcia.