Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żurek

2.0
(2)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

biała kiełbasa
boczek wędzony

Przepis i sposób przygotowania na: Żurek

Zagotować wodę, wrzucić kiełbaskę i boczek (najlepsze są skórki z wędzonego boczku). Ja jeszcze dodaję: listek laurowy, 2 ziarenka pieprzu, czosnek, cebulkę i majeranek. Po zagotowaniu wlać żurek (przepis poniżej) bądź zrobić to prościej i szybciej wykorzystując barszczyk/żurek z butelki bądź torebki. Zagotować.
Na talerz można dodać ugotowane jajo, przysmażoną kiełbaskę, koperek a ja osobiście polecam ząbeczek czosnku lub chrzan świeżo utarty. PYCHA !!!

Zupkę jeśli lubicie można zagęścić zasmażką lub zabielić śmietaną rozrobioną wcześniej z niewielką ilością zupy i dodać zarumienioną cebulkę.

SMACZNEGO :)

A jak zrobić samemu żurek?
Moja babcia robiła to tak:
- mąka żytnia - ok. 10 dag
- przegotowana ciepła woda – ½ litra
- ząbek czosnku
- skórka chleba razowego
- otręby owsiane

Mąkę zalewała ciepłą przegotowaną wodą, wlewała do kamiennego słoja, następnie wrzucała skórkę chleba, czosnek czasem jeszcze otręby owsiane. Po czym przykrywała gazą i odstawiała do ciepłego miejsca.
Czas kiśnięcia ok. 3 dni.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IwonaKa 30.01.2014 10:35
żurek na kielbasce i boczku,pycha,właśnie mam w planie na jutro
adelajda 14.11.2013 09:49
uwielbiam żurek !!!
Malgorzata549 30.10.2013 09:31
lubie żurek :)
Motorek 06.05.2013 09:10
najlepszy domowy
wiola333 06.04.2013 09:53
bardzo smaczny przepis
pajbek 22.03.2013 06:52
Super, żurek jest smaczny :-)
Beata23 26.01.2013 11:44
super
magduś83 22.01.2013 13:31
rewelacja, najlepszy na własnym zakwasie :)
IKrakowianka 08.01.2013 22:41
bardzo lubię
cooleczka 02.01.2013 19:13
lubię dobry domowy żurek
Łukasz15 26.10.2012 13:15
Znakomity
Katarzyna59 17.09.2012 18:06
smaczny
Norgiusz 07.08.2012 15:39
uwielbiam zurek
Anna152 23.05.2012 18:57
uwielbiam
romanrafal
romanrafal 14.05.2012 15:57
lubie to
Kuchareczka2 12.05.2012 10:51
uwielbiam żurek mogę go jeść codziennie
caralajna 02.05.2012 23:00
pycha, ja też sama robię zakwas :)
mic 06.04.2012 20:56
juz w neidziele zjem go);]
kamyk 24.03.2012 20:58
wygląda pysznie
Dorian 20.03.2012 09:13
uwielbiam
zuzanna_z 05.03.2012 12:56
extra
kate.500 24.02.2012 07:30
pycha
olkaaa 23.02.2012 08:10
super
Krystyna32 01.01.2012 10:37
pycha
Wacław 05.12.2011 09:02
uwielbiam żurek pycha !

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak