Ptysie z kremem

W rondlu zagotować szklankę wody z 10 dag masła i solą. Do wrzątku wsypać mąkę. Podgrzewać mieszając, aż ciasto będzie jednolite, przestudzić. Kolejno wbić jajka, zmiksować na gładkie ciasto. Włożyć je do szprycy, wycisnąć oponki na blachę wyłożoną pergaminem.
Piec około 20 minut w temp. 200*C. Ostudzić, przeciąć na pół. Budyń ugotować, ostudzić, zmiksować z resztą masła. Wypełnić ptysie.