Udka w kukurydzianej panierce

Udka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą oraz pieprzem.
Jajka roztrzepać, wymieszać z majonezem. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem oraz gałką muszkatołową. Mieszaniną posmarować udka. Odstawić na godzinę do lodówki.
Udka obtoczyć w płatkach kukurydzianych. Usmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym mocno oleju. Osączyć z tłuszczu i odstawić w ciepłe miejsce.