Ryba po grecku

Ryby pokroić w kawałki, oprószyć pieprzem i solą, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju. Warzywa obrać, zatrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać startą włoszczyznę, lekko obsmażyć, wymieszać. Dolać niepełną szklankę wody. Lekko posolić i popieprzyć. Dusić przez kwadrans. Dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić przez 5 minut. Gdy warzywa zmiękną, dodać kawałki ryby. Ostrożnie wymieszać, uważając, żeby ryba się nie rozpadła, dusić 3-4 minuty. Jeśli sos będzie zbyt mało gęsty, dodać trochę mąki pszennej i wodę