Błękitek a la pieczeń rzymska

Rybę oczyścić,wyfiletować,ściągnąć skórę i pokroić na kawałki ,bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć,cebulę lekko usmażyć na maśle i ostudzić,wszystko razem zemleć,do masy dodać jajka,sól,pieprz i mąkę ziemniaczaną,dobrze wyrobić i uformować podłużny wałek,obsypać bułką tartą,wałek ułożyć w brytfance wysmarowanej masłem i wstawić do piekarnika ,podlać trochę wody i piec około 40 minut,podlewając delikatnie po wierzchu wytworzonym sosem , następnie wyjąć ,ostudzić i pokroić.