nerki cielęce duszone

Grzybki moczymy w wodzie,troszkę gotujemy i siekamy.Nerki oczyszczamy pozostawiając na nich cienką warstwę tłuszczu.Obgotowujemy je we wrzącej osolonej wodzie,wyjmujemy i osączamy i kroimy w cienkie plasterki.Cebulę drobno siekamy i smażymy na maśle aż sie zarumienią,następnie wkładamy nerki i podsmażamy,następnie dodajemy grzyby i wywar z nich doprawiamy solą i pieprzem i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem.Sos uzupełniamy wodą,pod koniec dodajemy śmietanę rozmieszaną z mąką i zagotowujemy. Podajemy z kaszą lub makaronem.