Kergulena w sosie głogowym

Głóg oczyścić ,opłukać,zalać wodą tak ,aby owoce były przykryte,ugotować do miękkości i przetrzeć przez sito,z margaryny i mąki sporządzić zasmażkę,rozprowadzić rosołem,dodać zmiażdżone przyprawy i wino,zagotować około 5 min,przecedzić i połączyć z przetartym głogiem,przyprawić do smaku solą,cukrem i sokiem z cytryny zagotować, rybę ułożyć w rondelku,zalać sosem i poddusić około 10 min,podawać z ziemniakami.