Wątróbka cielęca z pomarańczami

Wątróbkę umyć,oczyścić z błon,pokroić w równe porcje,oprószyć pieprzem,mąką i usmażyć na oleju,a na końcu osolić.Porcje ułożyć na półmisku ustawionym na parze.Do pozostałego na patelni sosu wcisnąć sok z jednej pomarańczy,przyprawić solą i pieprzem,zagotować.Pomarańcze wyjąć i obłożyć nim wątróbkę na półmisku.Do sosu dodać masło,a gdy się stopi,wymieszać i polać potrawę.Podawać z dodatkiem ryżu lub makaronu i warzyw.