Mus wiśniowy

Do garnka wlewamy szklankę wody, wsypujemy zamrożone wiśnie i połowę cukru, doprowadzamy do wrzenia. Chwilę gotujemy na małym ogniu. Następnie zestawiamy wiśnie do przestudzenia, miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance wody, dolewamy do wiśni.
Następnie białka ubijamy na sztywno, dodajemy resztę cukru. Cały czas ubijając dodajemy po łyżce masę wiśniową. Wkładamy do pucharków, schładzamy.