Ziemniaki nadziewane serem żółtym i szpinakiem

Z ziemniaków obranych, umytych specjalną łyżeczką wyskrobać cały środek , tylko musimy zostawić grube ścianki.Zalewamy je wodą najlepiej już wrzątkiem sypiemy sól -nie dużo i gotujemy do 8 minut .Po wyjęciu posypujemy je przyprawami . Szpinak opłukać , sparzyć , odcedzić wymieszać z mąkę go i zasmażyć nie rumieniąc. Tylko na maśle !. Dodajemy 2 żółtka , doprawiamy i napełniamy ziemniaki , następnie polewamy tłuszczem, posypujemy serem startym i zapiekamy w piekarniku.