Babka bananowo-orzechowa

1. Obrać 3 banany. Rozmiksować lub dokładnie rozgnieść widelcem. Rozetrzeć tłuszcz z cukrem i bananami na puszystą masę. W trakcie ucierania dodawać stopniowo mąkę, mleko oraz jajka.
2. Dodać do masy cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i mielone orzechy. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
3. Obrać pozostałego banana, pokroić w plasterki. Aby nie ściemniały, należy skropić go 1 łyżką soku z cytryny. Delikatnie wymieszać z ciastem.
4. Nasmarować tłuszczem prostokątną formę (o długości ok 30 cm). Wypełnić formę ciastem, wyrównać powierzchnię.
5. Wstawić formę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do temp 180 stopni C. Piec ciasto ok 1,5 godziny. Po upieczeniu studzić w formie. Przed podaniem posypać babkę obficie cukrem pudrem.