Udka w aromatycznej skórce

Udka opłukać. Czosnek rozetrzeć. Dodać do mleka razem z musztardą. Doprawić solą. Mlekiem zalać mięso. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Mąkę z papryką i curry wsypać do plastikowego woreczka. Kolejno wkładać do niego osączone udka i wstrząsnąć kilka razy.
Mięso zrumienić na oleju. Przykryć i smażyć na małym ogniu. Podajemy z ryżem.