Risotto z grzybami

Ryż opłukać i podsmażyć na oliwie ,do podsmażonego ryżu dolewać małymi porcjami bulion i często mieszając gotować(bulion dolewać dopiero jak ryż wchłonie cały wcześniejszy płyn) Trwa to około 20-25 min .
Cebulę pokroić w kostkę i razem z grzybami podsmażyć na maśle,zalać śmietaną , doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym,gotować do zgęstnienia sosu Przygotowany osobno ryż wymieszać z grzybami,doprawić pieprzem i ewentualnie solą Przed podaniem posypać serem .

Może nie jest przygotowane zgodnie z zasadami kuchni włoskiej ,ale mi taki sposób odpowiada i co najważniejsze smakuje mojej rodzinie .