Kotlety z kaszy jęczmiennej

Kaszę zalać trzema szklankami posolonego wrzątku, nastęnie gotować kaszę na małym ogniu pod przykryciem.Następnie utrzeć z łyżką masła i odstaiwć do wystygnięcia.Cebulkęobrać, posiekać i zeszklić na maśle,wymieszać z dwiema łyżeczkami posiakanego kopreku i natki pietruszki, dodać czosnek przeciścniety przez praskę i dodać do kaszy. Wsypać bułkę tartą, wbić jajko,wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.Wymieszać , formować kotlet, panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolorek. podawać np. z wiosenną surówka