kaszanka domowej roboty

Skórki, wątrobę oraz resztki mięsne zalać wodą, doprawić do smaku i gotować aż do miękkości.
Kaszę jęczmienną i gryczaną ugotować w wodzie po poprzednim gotowaniu mięsa i ugotować kaszę aż do miękkości.
W między czasie ostudzone mięsko, wątrobę i skórki przemleć przez maszynkę o drobnych oczkach.
Ugotowaną kaszę ostudzić. Kiedy będzie delikatnie ciepła dodać krew, przyprawić, dodać czosnek, dodać zmielone mięso. Wymieszać.
Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodać troszkę wody.

Tak przygotowaną masę nabijać w jelita.
Gotować ok. 30min od momentu wypłynięcia kaszanki na wierzch.