Schab faszerowany kiełbasą

W schabie nożem robimy kieszeń. I nadziać ją kiełbasą , mięso natrzeć solą , pieprzem , kminkiem , tylko z każdej strony . Krótko obsmażamy w brytfance mięso ze wszystkich stron , tylko na mocnym ogniu , najpierw musimy rozgrzać tłuszcz zanim włożymy mięso . Do mięsa wlewamy wino przykryć i włożyć do piekarnika i pieczemy godzinę w 180 st., potem ostudzić w brytfance i schłodzić w lodówce a podajemy najlepiej w plastrach.