Tarta z boczkiem

Mąkę przesiewamy i robimy w niej wgłębienie, do którego wbijamy jajko, wsypujemy szczyptę soli i wkładamy posiekane nożem masło.
Ciasto zagniatamy i formujemy w niego kulę, którą należy owinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny.
Schłodzone ciasto należy rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy ok 18 cm.
Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 10 min w piekarniku w 220 stopniach.
Na podpieczone ciasto wykładamy pokrojony w kostkę boczek, który zalewamy masą z ubitych jajek zmieszanych ze śmietaną, sola i pieprzem.
Pieczemy przez następne 25 minut.