Placuszki cukiniowe

Cukinie pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Ser pokrój na cienkie paseczki. Roztrzep dwa jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Obtaczaj plastry cukinii najpierw w jajku, a potem w mące. Olej rozgrzej na patelni i smaż placuszki na rumiano. Po usmażeniu odsącz je za pomocą papierowego ręcznika i wyłóż na talerz. Na gorących plastrach układaj paseczki sera, tak aby powstał wzór kratki. Posyp posiekanym koperkiem