dorsz duszony w pomidorach

Dorsza oczyścić,przygotować filety,wyporcjować,posolić,oprószyć mąką i usmażyć.Pomidory sparzyć,zdjąć skórę,pokrajać w cząstki,odrzucić nasiona,udusić z cebulą w niewielkiej ilości wody.Z pozostałej mąki i tłuszczu sporządzić zasmażkę,dodać do uduszonych pomidorów,przyprawić sos do smaku.Gorącym sosem zalać usmażone porcje dorsza i chwilę poddusić.Podawać z ziemniakami lub kluskami i surówką.