Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Drożdżowe bułeczki z oczkami

3.0
(12)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Składniki na ciasto drożdżowe
mąki pszennej ½ kg
cukru 10 dag
masła 10 dag
drożdży świeżych 4 dag
mleko 200 ml
żółtko jajek 3
soli szczypta
mleko 200 ml
budyniu waniliowego z cukrem opakowanie
konfitury owocowej słoik
Składniki na kruszonkę:
mąki pszennej 7 dag
cukru pudru 5 dag
masła 5 dag
cukier waniliowy do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe bułeczki z oczkami

Ciasto drożdżowe (przygotować w przeddzień pieczenia bułeczek): mąkę przesiać do misy. Zrobić wgłębienie pośrodku, do którego wrzucić pokruszone drożdże, 5 dag cukru i zalać połową letniego mleka. Delikatnie wymieszać i odstawić, aby zaczyn podwoił swoją objętość. Dodać pozostałe składniki: żółtka, sól, resztę cukru i mleka. Wyrobić ciasto. Na samym końcu połączyć z roztopionym i przestudzonym masłem. Uformować kulę, przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.

Ugotować budyń na mleku. Ostudzić.

Składniki kruszonki posiekać nożem, a następnie zagnieść lekko palcami.

Przygotowanie bułeczek: ciasto drożdżowe wyjąć z lodówki i przełożyć na stolnicę oprószoną mąką. Ponownie zagnieść i uformować w lekko spłaszczony rulon. Pokroić na 14 jednakowej wielkości kawałków, z każdego uformować owalną bułeczkę, a następnie „skręcić” ją po środku nadając kształt zapełnionej ósemki. Przykryć i pozostawić na 20 minut. Gdy wyrosną lekko je spłaszczyć i używając kieliszka, zrobić w każdej bułeczce po dwa wgłębienia. Do jednego nałożyć po porcji budyniu, a do drugiego – konfitury (ja użyłam konfitury z czarnej porzeczki). Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać przygotowaną kruszonką. Piec około 15 minut w temperaturze 190ºC.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

artur7 30.01.2014 17:22
wyglad pyszny
Jaheira11 16.10.2011 23:20
ale apetyczne
Marzena40 22.06.2011 13:17
pyszneee
pawel6 14.04.2011 07:15
Wyglądają rewelacyjnie!
irenka 01.04.2011 17:59
lubię takie bułeczki
aguus 01.04.2011 07:15
Pyszności:)
Misiek1 19.03.2011 17:27
Piękne:)
Emilia22 19.03.2011 14:14
uwielbiam takie bułeczki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak