Polędwica duszona

Mięsko umyć oczyścić z błon, następnie rozbić dleikatnie tłuczkiem, posmarować oliwą,
odstawić na ok 15 min.następnie mięso opruszyć mąką, delikatnie posolić, obsmażyć z obu stron na złoty kolor.Przełożyć do rondla, dodać odrobinę tłuszczyku na którym wcześniej smażyło się mięso.Śmietanę posolić, wsypać resztę mąki, wymieszać.
Polać nią mięso.Przykryć i piec ok 25 min.
Gdy mięso ostygnie pokroić je wzdłuż włókien, mieso ułożyć na talerzu i odstawic w ciełe miejsce.
Sos w którym mięso sie dusiło doprawić do smaku.
gotowym sosem polać porcje mięsa.