Przepis i sposób przygotowania na: rosół wg Stanisława Leszczyńskiego
mięso umyć zalać wodą posolić i ugotować pod koniec dodać oczyszczoną włoszczyznę miękkie mięso wyjąć zużyć do drugiego dnia rosół przecedzić cebulę obrać opłukać pokrajać w kostkę razem z boczkiem boczek częściowo stopić dodać cebulę podsmażyć następnie połączyć z mieloną wątróbka tarta bułką i jajkiem oraz posiekaną natką metalową łyżką kłaść podłużnie kluski na wrzący rosół ugotować doprawić do smaku
