Ryba w galarecie

Rybę sprawić,dokładnie opłukać,włoszczyznę obrać,opłukać i zalać wodą,posolić i ugotować wywar,do wywaru dodać rybę pokrojoną na porcje,dodać liśc laurowy i gotować rybę do miękkości ,następnie wyjąć rybę ,ułożyć na salaterce,ozdobić gotowanymi jarzynami,wywar przecedzić,rozpuścić w nim namoczoną żelatynę,zagotować i doprawić do smaku,przygotowańą galaretą zalać rybę ułożoną na salaterce,pozostawić do zastygnięcia.