Przepis i sposób przygotowania na: Konfitura z papierówek
Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki. Wkładamy do miski i zalewamy wodą z sokiem z cytryn.
Rodzynki myjemy w ciepłej wodzie i zalewamy rumem (może być brandy) i pozostawiamy do wystygnięcia.
Do garnka wlewamy wodę wraz z cukrem. Zagotowujemy, a następnie dodajemy odcedzone jabłka. Smażymy 15 minut na niewielkim ogniu. Odstawiamy na całą noc.
Następnego dnia smażymy jabłka do chwili, gdy staną się przezroczyste. Dodajemy rodzynki z rumem i skórkę cytrynową. Mieszamy całość i smażymy jeszcze 10 minut.