fasolka po Bretońsku

Fasolę dokładnie płuczemy, wlewamy wodę i moczymy prze noc. Na drugi dzień gotujemy ją w tej samej wodzie, w której eis moczyła. Dodajemy skórkę z boczku i odrobinę soli. Kiełbasę kroimy w dużą kostkę, cebulę również. Na patelni roztapiamy smalec i podsmażmy na nim kiełbasę z cebulą. Kiełbasę z cebulą przekładamy do miękkiej fasoli, dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy cukrem i pieprzem do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu, aż połowa sosu odparuje. fasolka najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.