Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Roladki z karkówki

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

karkówka 1-1.5 kg
boczek wędzony 10 dag
szynka 10 dag
pieczarki 5-6 sztuk
ogórki kiszone 2 sztuki
cebula 1 sztuka
musztarda 3 łyżeczki
keczup pikantny 1 łyżka
jajko 1 sztuka
mąka do obtoczenia
grzyby suszone 2-3 sztuki
Liść laurowy suszony Prymat 2-3 sztuki
ziele angielskie 5 sztuk
czosnek 2 ząbki
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku
Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z karkówki

Mięso umyć ,osuszyć i podzielić na dość grube plastry które należy rozbić tłuczkiem,następnie posypać przyprawą do mięsa i odstawić do lodówki .
Farsz:
Boczek pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni .Szynkę,ogórka,cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę ,dodać do tego usmażony boczek, musztardę i keczup oraz pieprz ziołowy,wszystko wymieszać(ja dodałam jako łącznika jajko,ale to nie jest konieczne)
Gotowym farszem posmarować mięso i zwinąć ścisłe roladki które dokładnie obtoczyć w mące i zrumienić na tłuszczu wytopionym z boczku (gdyby tłuszczu było mało dolać troszkę oleju).Obsmażone mięso przełożyć do garnka,zalać około 1/2 litra gorącej wody,dodać grzyby,liście laurowe,ziele angielskie oraz przyprawy,garnek przykryć i dusić mięso na małym gazie do miękkości .W trakcie gotowania sos gęstnieje ,na koniec ewentualnie doprawić i dodać drobno posiekany czosnek .

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

czekoladka_m 13.01.2012 13:09
Uwielbiam takie roladki:)
LuKaSz4761 18.10.2011 08:48
super przepis na pewno skorzystam, pozdrawiam
Tomek14 02.08.2011 17:33
suuper
anemon 15.03.2011 18:17
Bardzo zachęcająco wygladają Twoje roladki, tylko chyba są troche pracochłonne ?
aguus 15.03.2011 13:48
Super!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak