PIECZEŃ Z DZIKA

Mięso oczyścić, zalać wrzątkiem powstałym z połączenia wody, octu, liścia laurowego, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego i soli. Całość odstawić do chłodnego miejsca na 24 godziny (co jakiś czas mięso obracać). Następnie mięso osuszyć, posypać mąką i zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, dodać poszatkowaną cebulę, całość skropić wodą i marynatą, a następnie dusić pod przykryciem na małym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Śmietanę wymieszać z pozostałą mąką i dodać razem z koncentratem pomidorowym do mięsa. Miękkie mięso wyjąć na półmisek i zalać powstałym sosem. SMACZNEGO!!!