Schabowe z szynką

Schab kroimy na 6 kotletów i lekko rozbijamy. Następnie oprószyć przyprawami.
Każdy kotlet zawinąć w plaster szynki i spiąć wykałaczką.
Obrumienić kotlety na oleju ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka, podlać winem i bulionem.
Dusić do miękkości.
Podawać z ziemniakami lub ryżem, polanym sosem z duszenia, posypać koperkiem i do tego ulubioną sałatkę.