Bigos tradycyjny

Kapustę kroję na mniejsze kawałki i wrzucam do gotującej się, słonej wody. Po 10 minutach dorzucam do niej pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę. Gdy kapusta będzie prawie miękka odlewam z garnka trochę wody i duszę ją nadal pod pokrywką. Pod koniec duszenia dodaje do niej podsmażony na patelni boczek, kiełbasy i cebulkę. Dorzucam również lekko obgotowane suszone grzyby (prawdziwki).Wszystko doprawiam przyprawami Prymat: zielem angielskim, liściem laurowym, majerankiem, kminkiem, pieprzem i solą ziołową Na koniec dodaje przecier pomidorowy. Podaje z ziemniakami.