zupa ziemniaczana

Z oczyszczonej włoszczyzny i listka laurowego ugotować wywar,odcedzić.Zagotować,wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę lub słupki,gotować do miękkości.Cebulę obrać,posiekać drobno,posolić,podgrzewać na suchej patelni,aż zmięknie i lekko zżółknie,dodać smalec i podsmazyć.Oprószyć maką,wymieszać,chwilę przesmażyć,rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnej wody,mieszając doprowadzić do wrzenia.Zaprawić zupę,dosolić do smaku,przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.Zupę można ugotować na rosole oraz zaprawić śmietaną.