Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

SZYNKA WĘDZONA

2.0
(3)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka wieprzowa surowa
woda
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat
czosnek
ziele angielskie
Liść laurowy suszony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: SZYNKA WĘDZONA

Z zimnej wody i soli peklowej przygotować solankę na jajko(gdy jajko wypłynie na wierzch solanka jest odpowiednia).Zalewę nabieramy w strzykawkę z igła i szprycujemy mięso.Czynność powtarzamy kilka razy w zależności od wielkości mięsa.Następnie szynkę kładziemy w misce i zalewamy solanką.Do całości dodajemy przyprawy:czosnek,liść laurowy,ziele angielskie.Odstawiamy na 3-4 dni.Po tym czasie szynkę wyjmujemy z solanki ,zakładamy siatkę do wędzenia.Mięso zawieszamy w wędzarni i wolno wędzimy .Do wędzarni podkładamy drzewo olszowe.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Aleksandra22
Aleksandra22 24.01.2012 23:04
gdybym lubi?a mi?cho, z pewno?ci? bym to wszama?a w try miga.
Aleksandra22
Aleksandra22 24.01.2012 23:04
gdybym lubi?a mi?cho, z pewno?ci? bym to wszama?a w try miga.
Aleksandra22
Aleksandra22 24.01.2012 23:04
gdybym lubi?a mi?cho, z pewno?ci? bym to wszama?a w try miga.
pigila
pigila 16.10.2011 07:03
super
Olaa 06.10.2011 09:01
pyszna
smakoszek 21.08.2011 09:34
przepyszna,też tak robię:):)
pigila
pigila 20.08.2011 10:38
pycha
Krystyna32 13.08.2011 06:16
prawdziwa pycha
bursztynek 10.08.2011 22:57
ja tylko moczę, nie szprycuję, ale za to czasem w solance leży przez tydzień :)
gosia561 29.07.2011 09:02
ciekawe jedzonko
jolaxa 05.07.2011 12:21
pycha
Izabela28 19.06.2011 12:33
pyszna, bardzo apetycznie wygląda na zdjęciu:)
pigila
pigila 24.03.2011 11:18
super , prymat ma przyprawy do szynki są super
MAR3STA 19.03.2011 17:58
palce lizać;)
pacpaw 11.03.2011 21:34
wyszła super :o) Ja jakoś nie mogę się skusić na te szprycowanie swoich wędzonek

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak