Szparagi w sosie cytrynowym

Szparagi dokładnie umyć, obrać, usunąć zdrewniałe końcówki. Związać w pęczek, wstawić do głębokiego garnka do gotującej się wody, dodając szczyptę soli. Gotować ok. 10 minut pod przykryciem. Do rondla włożyć masło i wlać śmietanę. Podgrzać, a gdy masło się stopi, dodać skórkę i sok z cytryny, posolić. Zamieszać i jeszcze chwilę podgrzewać sos na małym ogniu. Polać szparagi sosem i podawać na ciepło.