Knedle z truskawkami

Ugotowane ziemniaki przecedzić,przepuścić przez praskę lub zemleć w maszynce,ostudzić, żeby były letnie, dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Uformować wałek i pociąć na kawałki.
Kawałki wałkować wałkiem lub rozpłaszczać ręką,wkładać truskawki,posypywać cukrem,ja daję pół łyżeczki cukru,lub 1 tabletkę słodzika w wersji dla diabetyków,formować kulki.
Gotować w lekko osolonej wodzie,gdy wypłyną gotować jeszcze chwilkę.Gdy używamy mrożonych truskawek to trzeba pogotować od wypłynięcia 5- 7 min.Wyjmować na durszlak,przelać trochę zimną wodą,podawać polane śmietaną z cukrem lub jogurtem naturalnym,lub bułką tartą zrumienioną na masełku.