Polędwica wędzona w cieście

Na patelni rozgrzać masło, wsypać posiekaną cebulę, podsmażyć. Następnie dodać posiekane pieczarki i smażyć do odparowania płynu. Przyprawić do smaku. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie, na środku ułożyć wędzoną polędwicę, obłożyć z wierzchu i po bokach farszem pieczarkowym, posypać natką pietruszki i zawinąć ciastem. Dokładnie zlepić, posmarować roztrzepanym jajkiem, przebić w kilku miejscach patyczkiem i włożyć do piekarnika. Piec około 25 minut w temp 220 stopni. Podawać z ziemniakami i surówką.