Cytrynowe pączuszki

Mleko,wodę,olej,olej,skórkę cytrynową i sól zagotować w garnku.Wsypać mąkę i energicznie mieszać,aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy kulę.Zmniejszyć ogień i podgrzewać obracając ciasto ok.3 minut.Zdjąć z ognia,lekko ostudzić.Ciasto przełożyć do miski i przez chwilę wyrabiać mikserem,wbijać kolejno jajka i miksować na jednolitą masę.Gdyby pojawiły się grudki,przetrzeć przez sito.W garnku rozgrzać olej (powinien być mocno gorący),wkładać po małej łyżce ciasta,smażyć na złoty kolor.Pączuszki wyjąć na papierowy ręcznik by wchłonął olej.Przełożyć na talerz,posypać cukrem pudrem.Pączuszki powinny urosnąć i być puste w środku (przypominają pączki wiedeńskie).Dodatkowo podałam do nich lemon curd.