Ciasto drożdżowe -przepis uniwersalny

Do miski włożyć drożdże, wsypać cukier i rozetrzeć. Następnie wlać podgrzane mleko, dodać kilka łyżek mąki zamieszać, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodać żółtka utarte z cukrem waniliowym, sól i pozostałą mąkę. Wyrabiać ciasto do momentu aż przestanie się przyklejać do ręki. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać aż ciasto będzie lśniące. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Z ciasta tego można wypiekać strucle, baby oraz pączki.