Fasolka szparagowa z papryką i boczkiem

Oczyszczoną fasolkę ugotować w osolonej wodzie. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w piórka cebulę, oczyszczone z nasion pokrojone w zapałkę papryki i smażyć do miękkości. Włożyć do fasolki. Boczek pokroić w paski, podsmażyć na patelni, połączyć z fasolką, wymieszać. Chwilę razem poddusić, przyprawić do smaku. Przed podaniem posypać pomidorkami koktajlowymi. Podawać jako dodatek do potraw.